紅茶大事典
- 日本紅茶協會，楓書坊，出版日期：2014/09/05
史上最詳盡的紅茶事典，獻給最熱愛紅茶的您！你知道如何挑選適合自己的茶葉或茶包嗎？你是否對每次泡出的紅茶滋味都不同而困惑呢？或是想對紅茶的製程、產地、歷史、品牌等有更深入地瞭...more
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從酵母思考麵包的製作：75個關於製作麵包的為什麼？：認識並應用老麵˙葡萄乾種˙天然酵母種˙啤酒花種˙ 酸種˙檸檬種，以及各式酵母種組合
- 志賀勝榮，出版菊，出版日期：2014/02/17
初學者不要看！日本麵包師人手一本！ 重量級天然酵母麵包職人---志賀勝榮大師代表作！ 一窺日本高人氣麵包坊製作麵包的極致精髓！ 你曾想過，麵包的風味與發酵種有什麼關聯？什麼樣的麵包適...more
定價：480元- 優惠價79折 379元
完美牛排全書：12道全世界都在享用的經典牛排食譜
- 王永賢，開企，出版日期：2012/04/28
大火熱封鎖住肉汁！誰說的？你知道用酒煮菜，酒精是不會完全揮發的嗎？你知道牛排可以水煮嗎？頂級牛排到底是甚麼等級？從牛肉產區、品種與部位，牛肉的選擇、保存與準備最詳盡的牛...more
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人氣蓋飯完全圖解
- 柯俊年,黃景龍，邦聯文化，出版日期：2014/03/10
亞洲是米飯文化的起源，日本、台灣、香港、韓國、東南亞各地，都各自發展出不同的料理，時代變遷下，又和原本的飲食文化結合，更讓米飯料理有了多元風貌，蓋飯就是其中一種呈現方式，而在其他亞洲地...more
定價：199元- 優惠價7折 139元
台南80攤：徐天麟帶你吃遍道地台南美食
- 徐天麟，布克文化，出版日期：2014/02/27
80家府城美食，終極保存版 從早餐到宵夜、從正餐到點心、從飲料到水果 路上走的、水裡游的、天上飛的都一一嚐遍 吃遍名店，也鑽進市場，待在廟口，無觀光客干擾 大口吃著在地人...more
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超繽紛！餅乾動物園
- 花田，邦聯文化，出版日期：2014/05/15
‧100%天然無色素‧ 完全不需要使用人工色素，也能做出彩色的可愛餅乾 自然食材做成的21種彩色麵糰，變化出60種動物造型餅乾請進！歡迎進入餅乾動物園的世界～市面上自然食材的點心，大多...more
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料理擺盤：超簡明技法圖解事典
- La Vie編輯部，麥浩斯，出版日期：2014/01/26
100道中西各式料理！ 200件精緻擺盤設計！ 涵蓋技法說明與百搭餐具應用 20位名家主廚的料理擺盤‧step by step示範 根據6大基本技法與8大烹調方式，循序學習食材與食器擺盤的細節...more
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餅乾研究室：搞懂關鍵材料！油＋糖＋粉，學會自己調比例、寫配方
- 林文中，麥浩斯，出版日期：2015/01/17
名店研發達人無私分享！ 第一本！破解餅乾口感VS.材料配比關鍵 揭密材料特性，掌握餅乾脆、硬、鬆、酥終極配方比 一本在手，變化無限，學會自己寫配方！「餅乾」，是進入烘焙世界最簡單的入門...more
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