你不可不知的酒的世界史

你不可不知的酒的世界史

令人陶醉的杯中物,竟然是扭轉歷史的關鍵! 蘭姆酒原來是「砂糖革命」的產物? 第一次世界大戰促使雞尾酒世界化? 美利堅合眾國之所以建立,最大功臣是啤酒? 《你不可不知的日本飲食史》、《你不可...more

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我的小廚房甜點午茶書:妍希老師的38道美味、無負擔、暖心下午茶甜點食譜

我的小廚房甜點午茶書:妍希老師的38道美味、無負擔、暖心下午茶甜點食譜

人氣咖啡館甜點下午茶── 比利時鬆餅、蜜糖吐司、橙酒舒芙蕾、英式司康、佛卡夏……掌握美味關鍵,自家小廚房也能簡單做出好吃的甜點,享受專屬於你的午茶時光!平日...more

  • 定價:320元
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150道電鍋瘦身湯(新版)

150道電鍋瘦身湯(新版)

懶人也能一鍋搞定! 簡單好操作‧清爽無油煙‧方便又省時‧原味真健康餓的時候喝什麼湯才不會胖?飢餓感是減肥大敵,高纖澱粉搭配新鮮蔬菜和優質蛋白質煮成的瘦身湯,美味、營養豐富,飽足感滿...more

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好吃18:時間的味道 食材、記憶與技藝之味

好吃18:時間的味道 食材、記憶與技藝之味

說到「時間的味道」,第一個想到的會是什麼? 是阿嬤的醃漬菜、外公愛吃的金華火腿、還是自己珍藏的起司、紅酒? 是總鋪師的好手藝、烹調上的老經驗、還是一生懸命的料理精神?這一期的《好吃》...more

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酒途的告白:環遊世界酒單

酒途的告白:環遊世界酒單

  • 黃麗如,大辣,出版日期:2014/07/01

資深旅遊記者的私祕旅程 喝到世界的盡頭,Keep on Drinking!無關品酒只關暢飲 環遊世界的酒單沒有五大酒莊、沒有厲害酒區、只有在世界各個角落的尋常飲品------黃麗如作者黃...more

  • 定價:380元
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料理圖鑑:1500招廚房新手求生術

料理圖鑑:1500招廚房新手求生術

●日本Amazon讀者5顆星溫暖好評。 ●受到日本各年齡層喜愛,出版後即多次再版印刷的銷售佳績。●作家、南村落總監∕韓良露、中廣流行網「吳恩文的快樂廚房」主持人∕吳恩文、飲食生活人氣部落格∕me...more

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庖廚食光

庖廚食光

  • 宇文正,遠流,出版日期:2014/11/01

「食光」,吃飯的時光,食物的光譜,也是吃光光的意思。這做便當的食光呀,細炊著不需言說的愛的心意,慢燉著三代傳承的味覺記憶……在食安令人心慌的此刻,最讓人安心的便當...more

  • 定價:330元
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烤雞的50道陰影:調味、綑綁、炙燒!令人回味無窮的絕妙雞肉食譜

烤雞的50道陰影:調味、綑綁、炙燒!令人回味無窮的絕妙雞肉食譜

  • FL 法勒,積木,出版日期:2014/12/04

長踞美國亞馬遜美食類排行榜Top 5!健美主廚情挑鮮嫩小母雞50 道不容錯過的經典雞肉料理,一場肉香四溢、油汁淋漓的料理實境秀看似惡搞卻絕對認真,讓人臉紅心跳、捧腹大笑卻又...more

  • 定價:399元
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絕讚餐飲管理:晉陞最強店長的10大成功鐵則(附CD)

絕讚餐飲管理:晉陞最強店長的10大成功鐵則(附CD)

落實最強餐飲店長的管理法則與經營實務!很多人都會有這樣的心願:開間咖啡館或餐廳,每天為顧客提供美味的食物,看著顧客滿意地走出你的店,無比滿足。表面上看起來,不過就是找個店面,有個廚...more

  • 定價:320元
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西打哥的尋味香港:從街頭小吃到餐館美饌,品嚐最道地的香港好味!

西打哥的尋味香港:從街頭小吃到餐館美饌,品嚐最道地的香港好味!

  • 西打哥,商周出版,出版日期:2015/01/08

人氣部落客X在地香港人──西打哥, 帶你吃遍隱藏美味,深入香港飲食文化精髓, 更品味一份堅持與感動。部落格點擊率破百萬,深獲網友肯定的西打哥,熱愛美食,不惜跋山涉水、親身品嚐;舌頭身經...more

  • 定價:280元
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良露家之味

良露家之味

  • 韓良露,大塊文化,出版日期:2014/10/30

韓良露天涯尋味之後的回味之書。 她換了心境和調子,從容挖出傳家寶, 有一種蒼勁成熟的情味之美。韓良露的味覺啟蒙甚早,一輩子與吃喝有緣,食神坐命加上食神洩秀,不能白吃白喝,還得舞文弄墨...more

  • 定價:320元
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600 道家常好菜好湯大收錄

600 道家常好菜好湯大收錄

365道晚餐一次收錄如何變化菜色來滿足全家人挑剔的嘴,如何能輕鬆快速做好一頓菜飯,讓家人吃得營養又滿足,更是第一要務。本書是為了晚餐菜的各種需求而設計,分為「快炒家常菜」、「澎派請客菜...more

  • 定價:250元
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用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」:材料、製作、困難排解的138個Q&A

用科學方式瞭解麵包的「為什麼?」:材料、製作、困難排解的138個Q&A

<關於麵包材料的為什麼?>◆  麵粉、發酵種、油脂、乳製品、雞蛋、水、鹽、砂糖及其他添加物…等37個詳盡解答◆  單點課程:蛋白質、直鍊澱粉與支鍊澱粉、酵母、pH酸鹼值…與麵包有什...more

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新手烘焙,基礎的基礎:圖片+實作心得,超詳盡西點入門書

新手烘焙,基礎的基礎:圖片+實作心得,超詳盡西點入門書

  • 林軒帆,朱雀,出版日期:2014/03/15

「參與了許多本甜點食譜的編輯,已經很久沒看到如此詳盡的內容了。只有真正親自實驗過,甚至經過無數次失敗,才能寫出這麼翔實的操作過程和心得」 ~資深食譜編輯強力推薦,已趁書籍還...more

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烹︰人類如何透過烹飪轉化自然,自然又如何藉由烹飪轉化人類

烹︰人類如何透過烹飪轉化自然,自然又如何藉由烹飪轉化人類

當烹飪技術演進錯誤,自然與文明都將受害。 「你騙得過味蕾,卻騙不了胃。」《雜食者的兩難》作者麥可.波倫再度踏上溯源之旅,在人類烹飪史中尋找現代問題的解答。烹飪,是造就人類...more

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愛上韓風CAFE般的家:108間咖啡館X300種Style,培養設計眼的卓越裝潢實例

愛上韓風CAFE般的家:108間咖啡館X300種Style,培養設計眼的卓越裝潢實例

「假日午後,慵懶地窩在設計款單品沙發,享受迷人的風格生活!」  第一本跟上韓國咖啡廳腳步,在家就能享受舒適的生活氛圍。  不用到韓國,就能把首爾 CAFE STYLE 搬回家! 嚴選首爾最具...more

  • 定價:420元
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吃當季:421道節氣食譜,滿足四時節令的一年12個月每日好食!

吃當季:421道節氣食譜,滿足四時節令的一年12個月每日好食!

  • 孫晟熙,自由之丘,出版日期:2014/01/28

日日上好菜、吃出好氣色,悠遊任意搭配出自己的每日好料理 附錄加值:十二個月飲食生活月曆、食材挑選與料理祕訣 吃當季!讓人每天都能端出好菜色! 每天都需要為了準備各式料理而煩惱著...more

  • 定價:400元
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孟老師的美味蛋糕卷:5種蛋糕體+5種夾心奶油餡的百變蛋糕卷【隨書附贈DVD*2】

孟老師的美味蛋糕卷:5種蛋糕體+5種夾心奶油餡的百變蛋糕卷【隨書附贈DVD*2】

  • 孟兆慶,葉子,出版日期:2010/03/01

隨書附贈兩片DVD,介紹蛋糕卷製作基本流程,並有10道成品示範。捲!捲!捲!只要依著蛋糕卷三部曲製作蛋糕體→製作夾心餡→捲蛋糕把各種味道的奶油霜和配料捲進不同口味的蛋糕體內...more

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鬆餅專賣店的排隊美味

鬆餅專賣店的排隊美味

  • Pachiko,邦聯文化,出版日期:2014/11/28

日本人氣鬆餅部落客&沖繩的人氣威夷風鬆餅店「Paanilani」店主Pachiko 要教你在家就能做超好吃的美味鬆餅!材料、器具的準備十分簡單,若只要將材料備齊,就能做出口感Q彈的美味鬆餅!書中介紹...more

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初學者也OK!自己作職人配方戚風蛋糕:超人氣.全蛋使用.天然原味【暢銷新裝版】

初學者也OK!自己作職人配方戚風蛋糕:超人氣.全蛋使用.天然原味【暢銷新裝版】

風靡全日本烘焙愛好者的「鎌倉」風味在日本每逢佳節都要提早預訂「鎌倉」的特製經典蛋糕,只為一嚐最樸實的原始甜美滋味,其細緻的口感,香甜不膩的魅力在日本蔚為風潮,日本電...more

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手感蛋糕解構全書

手感蛋糕解構全書

*七十道世界經典蛋糕食譜。*步驟簡單、作法詳實,烘焙新手也能做出純正的蛋糕風味。*全俯瞰作法分解圖,詳細解說蛋糕製作的各種技巧,步驟無盲點,輕鬆掌握所有過程。*從最基本的...more

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世界起司圖鑑大全:精確瞭解25國750種起司鉅細靡遺的1618張圖解,全世界起司的終極指南

世界起司圖鑑大全:精確瞭解25國750種起司鉅細靡遺的1618張圖解,全世界起司的終極指南

不論新手或專家,所有喜愛起司的人必備必讀的「起司聖經」!您知道在西元前2800年,人們就開始製作起司嗎?您知道戈根佐拉(Gorgonzola)起司的誕生,是因為被愛情沖昏頭?未隆雪(Valenc...more

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人氣蓋飯完全圖解

人氣蓋飯完全圖解

亞洲是米飯文化的起源,日本、台灣、香港、韓國、東南亞各地,都各自發展出不同的料理,時代變遷下,又和原本的飲食文化結合,更讓米飯料理有了多元風貌,蓋飯就是其中一種呈現方式,而在其他亞洲地...more

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不生病高酵蔬果汁,早上喝最有效!:暢銷200萬冊《不生病生活》果汁篇登場!坊間唯一由新谷弘實親自教你打果汁

不生病高酵蔬果汁,早上喝最有效!:暢銷200萬冊《不生病生活》果汁篇登場!坊間唯一由新谷弘實親自教你打果汁

暢銷200萬冊《不生病生活》:果汁篇登場!坊間唯一由新谷弘實親自教你打果汁明天起早餐改喝蔬果汁,身體就會出現驚人改變!5天後,目視看得出,瘦了!10天後,腸道乾乾淨淨;3個月後,變成強健體質!...more

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餐桌上的蔬菜百科:跟著季節吃好菜!聰明採買輕鬆料理的全食材事典(全新增訂版)

餐桌上的蔬菜百科:跟著季節吃好菜!聰明採買輕鬆料理的全食材事典(全新增訂版)

  • 潘瑋翔,麥浩斯,出版日期:2014/08/23

這是一本帶你認識季節時蔬、輕鬆選購蔬菜的採買指南! 也是一本新手廚房必備、提供各種活用蔬菜美味的料理訣竅書! 收錄228種市場常見盛產蔬菜、115道活用蔬菜風味的簡單料理 是你買菜、做菜的最佳實...more

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頂尖咖啡師給新手的入門讀本(附DVD):成為咖啡行家&晉級咖啡達人的第一本書

頂尖咖啡師給新手的入門讀本(附DVD):成為咖啡行家&晉級咖啡達人的第一本書

‧日本Barista冠軍咖啡師親自傳授各種咖啡專業知識‧教導一般人居家享用咖啡館等級的美味咖啡製作方法‧並提供專業人士營業參考的各種口味咖啡MENU&拉花圖案‧附DVD,講解咖啡沖煮&amp...more

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簡單上手家常菜(中菲印對照)

簡單上手家常菜(中菲印對照)

  • 程安琪,旗林文化,出版日期:2009/04/01

For 國內近年來,外籍幫傭需求量大,照顧病人或家庭清潔對她們來說都很容易,唯讀做菜特別難,尤其是中國菜,因此本書食譜特別以中菲文、中印文對照,教導您家中的外勞作出好吃的中式家常菜,讓她們...more

  • 定價:240元
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台南嗑小食100

台南嗑小食100

  • 楊育禎,宏碩文化,出版日期:2015/01/23

沒吃飽的人站出來!你今天,路邊攤了嗎?沒有奢華店面,也沒有電話也沒地址,有時老闆還會四處移動跟你玩諜對諜,但誘人的食物香氣與長長人龍就是掛保證的金字招牌,板凳+折疊桌一放、塑膠遮雨棚...more

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維妮西雅在京都的香草手札:英國貴族在京都□大原的古民房生活

維妮西雅在京都的香草手札:英國貴族在京都□大原的古民房生活

讓花草的樸實與芬芳,為您帶來健康與清新的生活方式 讓大自然的純淨,為您帶來心靈上的滿足與力量擁有英國貴族血統的作者維妮西雅‧史坦利‧史密斯,在離開英國的貴族生活後,到日本京都□大原的鄉...more

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紅茶大事典

紅茶大事典

史上最詳盡的紅茶事典,獻給最熱愛紅茶的您!你知道如何挑選適合自己的茶葉或茶包嗎?你是否對每次泡出的紅茶滋味都不同而困惑呢?或是想對紅茶的製程、產地、歷史、品牌等有更深入地瞭...more

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這才叫果醬!:50款純天然台灣食材手作極致果醬+30種幸福好食光美味提案

這才叫果醬!:50款純天然台灣食材手作極致果醬+30種幸福好食光美味提案

  • 柯亞,幸福文化,出版日期:2012/08/01

「好果醬,讓生活發光!」對我來說,果醬是個人的創作,一本書、一場電影、一段旅行都是觸發,讓我迫不及待將這些想法熬為甜甜的果味放進瓶中與人分享。為了製作果醬,挑選水果,我重新踏在土地上,...more

  • 定價:380元
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露營×居家 荷蘭鍋55道秒殺料理

露營×居家 荷蘭鍋55道秒殺料理

露營時不用再只吃泡麵或簡單的大鍋煮,就用「男人的鍋」,輕鬆做料理!無論點心、配菜、主菜、主食、煲湯,想要清燉、燒烤、快炒、慢滷都沒問題,超簡單!達人傳授小技巧,極速出好菜;慢燉好滋味,...more

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1000個征服廚房的必備密技:零失敗作溏心蛋,外酥內軟嫩的煎肉排,省時省錢的保鮮法,挽救失敗的小技巧,讓您輕鬆駕馭所有美味!

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以經驗、科學角度、研究彙整所有必學密技,讓您輕鬆駕馭所有美味!下廚十分笨拙、料理一道菜花了超長的時間、嚐起來總是少一味、永遠只會一種作法、用過的廚房像戰場般凌亂…,這樣的朋友應該不少吧?...more

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麵包機新手的第一本書:Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜

麵包機新手的第一本書:Carol50道健康無添加的不失敗麵包機食譜

不用準備其他器具,一本完全使用麵包機製作的麵包食譜! 來吧!跟著Carol一起動手做,麵包機的魔法馬上就要開始囉!Carol專為讀者量身打造,健康無添加的麵包機食譜,50款美味配方+800張照...more

  • 定價:249元
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預約。幸福溫度:小小孩的12堂生活廚房課

預約。幸福溫度:小小孩的12堂生活廚房課

  • 曾雅盈,商周出版,出版日期:2014/07/31

讓孩子從小 多動手做、多欣賞、多接觸、多感受 你將會發現 不設限,小孩的表現就有無限可能我的大手牽你的小手,我們一起上市場,今天菜市場就是教室;我的大手握你的小手,我們一起進廚房...more

  • 定價:350元
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世界料理解構聖經

世界料理解構聖經

500道世界知名料理x3000張全俯瞰料理步驟分解圖 只要這一本 世界料理全部搞定! 一本由圖片演示的精彩食譜書 ★涵蓋世界各地的傳統料理,從最簡單到最複雜都有,如義大利燉飯、摩洛哥蔬菜燉...more

  • 定價:1980元
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給新手的天然發酵麵包手記:從自製天然酵母開始,會呼吸的好麵包

給新手的天然發酵麵包手記:從自製天然酵母開始,會呼吸的好麵包

  • 高上振,自由之丘,出版日期:2013/11/06

韓國最年輕的烘焙師傅高上振 寫給初學者的第一本天然發酵麵包食譜 20種天然酵母X 62種健康麵包 養酵母、揉麵團、細心慢做, 在自家廚房,一起陪麵包長大。 這是一本從天然酵母的做法開始,...more

  • 定價:360元
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鹽與麵粉的幸福方程式:天然酵母麵包的迷人滋味

鹽與麵粉的幸福方程式:天然酵母麵包的迷人滋味

  • 全益範,悅知文化,出版日期:2015/01/20

~ 家製烘焙的五大秘訣 ~*堅持天然 嚴選天然食材,健康就從吃自己做的麵包開始。*酵母製作 自製天然酵母種,麵包保濕力激增,鬆軟口感再升級!*嚴守細節 烘焙職人親自傳授,...more

  • 定價:450元
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再次愛上麵包機:用100種法式麵包發現麵包機新玩法

再次愛上麵包機:用100種法式麵包發現麵包機新玩法

本書特色總是只能做出一團吐司?麵包機功能太少,好多食譜都不能完成?還是早已經把麵包機收進櫥櫃最深處?法國超級部落客、麵包機第一批使用者塞西兒,讓新手用麵包機也能完...more

  • 定價:299元
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這些湯 徹底改變了我4:窈窕美人湯

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  • 吳吉琳,大大創意,出版日期:2014/11/01

亞洲最強煲湯媽咪第一本全瘦身煲湯書,正式登場!揮別水腫體虛、代謝不良、脂肪堆積,配合親身體驗的酵素排毒、刮痧瘦身、粗鹽和生薑的各種減肥健身妙用!改善易胖體質,從一碗滋養身心的靚...more

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